Luomumpi marjapiirakka

Ostin pari viikkoa sitten luomua SunSpelt täysjyväspelttijauhoa. Jauhopaketissa oli ohje helppoon marjapiirakkaan, jota kokeilin. Halusin käyttää mahdollisuuksien mukaan mahdollisimman luomuja raaka-aineita. Aineksethan olivat:

• 1,5 dl kasviöljyä
• 3 dl (täysruoko)sokeria
• 5 dl spelttijauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 dl vettä

Käytin kasviöljynä Rainbow'n luomua oliiviöljyä. Samaa öljyähän käytän myös kuivien käsien ja kynsinauhojen rasvauksessa. Olen ylistänyt öljyä tässä postauksessa. Jälkeenpäin täytyy kuitenkin sanoa, että taidanpa jatkossakin käyttää tätä öljyä enemmän käsien hoitoon kuin makeisiin leivonnaisiin. Oliiviöljy maistui mielestäni liikaa valmiissa marjapiirakassa, ja se hieman häiritsi minua. Poikaystävä ei taas toisaalta huomannut mitään häiritsevää sivumakua, joten tiedä häntä. Aina kantsii testata!

Jauhoina siis SunSpelt luomu täysjyväjauho ja sokerina käytin Lidlistä löytämääni Reilun Kaupan (jee!) ruskeaa raakaruokosokeria. Leivinjauhe X-tran normia. Jossain kai sitä pitää vähän säästääkin :D
Tässä vaiheessa minun oli pakko äsken googlettaa, että onko luomua leivinjauhetta edes saatavilla. Kyllähän sitä näkyisi olevan, esim täällä. Joskus olisi mielenkiintoista kokeilla, onko teillä kokemusta leivinjauheesta luomuna?

Nyt kuitenkin varsinaiseen ohjeeseen, jonka siis löysin ostamani jauhopaketin kyljestä:

Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä piirakkavuokaan. Tee tupla-annos, jos haluat pellillisen! Lisää päälle omenapaloja ja kanelia, mustikoita tai viinimarjoja. Uuniin 225 C, (Miten celcius-merkki saadaan?) paistuu puolessa tunnissa.

Onneksi muistin myös voidella vuoan, heh. :) Niin ja käytin anopin pakkasesta saatuja kotimaisia mustikoita:

Mustikkapiirakasta tuli tällaista:

Ja kyllä maistui! Ainoastaan oliiviöljyn aion ensi kerralla vaihtaa johonkin muuhun rasvaan.
Oli aika kiva kokeilla leipoa piirakkaa spelttijauhoista. Oletteko käyttäneet spelttijauhoja leivonnassa? Olen leiponut myös spelttileipää ja oikein hyvää on tullut.